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Psi (this is not a Manifesto)

(...) como esses espaços muitas vezes precisam de muito mais que a comida para se fazer valer, são eles que acabam por apostar massivamente nos ditos guias e redes sociais. E porque, para pessoas como eu e a esmagadora maioria dos heavy consumers da Nova Gastronomia Lisboeta, o que não está no Instagram não existe, acabamos por nos esquecer que há outros espaços genuinamente bons, que já andavam por cá quando os outros ainda usavam fraldas, e que não precisam de mais nada a não ser boa comida, para falar por si mesmos. O Psi é um desses lugares.

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Miss Saigon

De segunda a sexta-feira, das 12:00 às 14:00 Cláudia Salú e Paulo Almeida apresentam-nos um menu diário de três pratos de fazer salivar só pela descrição. Podemos não fazer ideia do que é uma pastilla, ou uns korokkes ou um xinxim, mas sabemos que vai ser bom. É sempre bom. É imensa a gratificação que aficcionados por boa comida como nós sentem em ir à descoberta de novas combinações de sabor e saber que vai sempre correr muito bem. 
 

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In Bocca Al Luppo, ou uma pequena dissertação sobre a amizade

Existe aquele lugar onde vamos comer uma vez e não voltamos mais porque matámos a curiosidade e saciámos a vontade de o conhecer. Depois, existe aquele onde vamos porque é cómodo e prático e satisfaz a necessidade do momento. Façam as vossas analogias para estes dois. E depois existe aquele onde vamos e voltamos como quem volta a um bom amigo.
 

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