Papas de aveia de Verão

 
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Esta receita pertence ao texto Grão de areia.


Há uns anos era incapaz de comer a mesma coisa dois dias seguidos. Hoje, sou capaz de repetir algo que goste até que me farte. Ou que acabe. É um all-you-shouldn't-do-in-a-bowl : tem manteiga de amendoim que agora dizem que não é assim tão boa, tem as papas de aveia frias, quando geralmente se comem quentes, e tem a fruta ácida com a doce. But you do it anyway. Because grãos de areia e because it's good.

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Papas de aveia de Verão

1/3 cháv. flocos de aveia sem glúten
2/3 cháv. água
1/3 cháv. leite de arroz e côco (usei da marca The Bridge - La Famiglia Organic)
1 pitada de flor de sal

1/3 manga madura
1/2 laranja pequena ou 1/3 média
1 maracujá
physallis
1 c.sopa coco lascado tostado
1 c.sopa sementes de cânhamo
1 colherada de manteiga de amendoim tostado pura - sem óleo nem açúcar
mais leite arroz e coco



Na noite anterior, colocar numa panela a aveia com a água, o leite e o sal. Levantar fervura, cozer a lume brando mexendo sempre até ficar com uma consistência de papa e a aveia estar cozida. Não deverá ficar nem muito liquido nem muito espesso.
Retirar do lume e reservar no frio.

Na manhã seguinte, colocar a aveia numa tigela média de servir. 
Cortar a manga aos cubos, as fatias da laranja em pedaços e retirar a polpa ao maracujá e retirar a physallis dos "capuchos", cortando em metades ou deixando inteiro e juntando tudo à aveia. 
Acrescentar apenas um golo de leite, a colherada da manteiga de amendoim e os restantes toppings.
Comer frio. 

serve 1.